Gumiarábikum

Bevezetés

A gumiarábikum, más néven gumiarábikum az akácfa Leguminosae törzsváladékából nyerik, ezért akácguminak is nevezik. A gumiarábik főleg nagy molekulatömegű poliszacharidokból és ezek kalcium-, magnézium- és káliumsóiból áll. Összetétele főleg gumialdózt, galaktózt, glükuronsavat stb. tartalmaz. A jó minőségű gumiarábik borostyánsárga színű, részecskéi nagyok és kerekek.

Leírás

Alkalmazás

Főleg sűrítőként, stabilizátorként, emulgeálószerként, bevonómázként használják. Ezt a terméket széles körben használják az italiparban, például üdítőitalok, ízesített gyümölcslé-koncentrátumok és illóolajok gyártásában, amelyek stabilizálhatók. Cukorkák, például hagyományos kemény (likőr) chicle, soft candy, vattacukor gyártásánál is használják. Habstabilizátorként is használható.

Népszerű tags: Gum Arabic, Kína Gum Arabic gyártók, beszállítók