Almasav
Az almasav, más néven 2-hidroxi-borostyánkősav, két sztereoizomerrel rendelkezik a molekulában található aszimmetrikus szénatom miatt. A természetben három formában létezik: D-almasav, L-almasav és ezek keveréke DL-almasav. Fehér kristály vagy kristályos por, erősen higroszkópos, vízben és etanolban könnyen oldódik. Különleges kellemes savanyú ízük van. Az almasavat főleg az élelmiszer- és gyógyszeriparban használják.
Leírás
termékleírás
Az almasav, más néven 2-hidroxi-borostyánkősav, két sztereoizomerrel rendelkezik a molekulában található aszimmetrikus szénatom miatt. A természetben három formában létezik: D-almasav, L-almasav és ezek keveréke DL-almasav.
Fehér kristály vagy kristályos por, erősen higroszkópos, vízben és etanolban könnyen oldódik. Különleges, kellemes savanyú íze van, normál körülmények között a kis sav stabil, magas páratartalom mellett viszont higroszkópos.
Termék paraméter
| Teszt | Követelmény | Eredmény |
| ELEMZÉS (%) | 99.{1}} –100,5 | 99.2 |
| SPECIFIKUS FORGÁS | –0.1 -- +0.1 | 0 |
| OLVADÁSI TARTOMÁNY (fok) | 127-132 | 130 |
| OLDATTALAN VÍZ (%) | MAX 0,1 | 0.01 |
| SZULFÁTHAMU (%) | MAX 0,1 | 0.06 |
| FUMÁRSAV (%) | MAX. 1.0 | 0.56 |
| MALEINSAV (%) | MAX 0.05 | 0.01 |
| NEHÉZFÉMEK PPM | Legfeljebb 10 | GGlt; 10 |
| ARZÉN PPM | MAX 2 | GGlt; 2 |
| LEAD PPM | MAX 2 | GGlt; 2 |
| MERCURY Alkatrész/millió | MAX 1 | GGlt; 1 |
| AZONOSÍTÁSI TESZT | IR-ELNYELÉS | KÉNYELMES |
| Következtetés | A termék megfelel a fenti szabványnak. | |
Nyilatkozat
 |
Az almasavat főleg az élelmiszer- és gyógyszeriparban használják.
Az almasav DL-t savstabilizátorként, színmegtartó szerként, tartósítószerként és emulzió stabilizátor tojássárgájához stb. az élelmiszeriparban. A DL almasavat is használják gyógyszerek. |
Népszerű tags: almasav, Kína almasavgyártók, beszállítók
