Sodium Acid Pyrophosphate SAPP por

A nátrium-savas pirofoszfát SAPP-t indítóként, sütőipari termékekhez és az erjedési sebesség szabályozására használják; Instant tésztához használják a késztermékek rehidratációs idejének lerövidítésére, nem ragadós vagy rothadt; Használható süteményekben és süteményekben, csökkenti az erjedési időt, csökkenti a termék károsodását, fellazítja és eltömíti a pórusokat, valamint meghosszabbítja az eltarthatóságot.

A szálláslekérdezés elküldése

Leírás

1. A nátrium-pirofoszfát SAPP leírása

Anyag neve: Sodium acid pyrophosphate SAPP

CAS-szám: 7758-16-9

EU-szám: 231-835-0

Szinonimák: Dinátrium-pirofoszfát; dinátrium-dihidrogén-pirofoszfát; dinátrium-dihidrogén-foszfát; Nátrium-savas pirofoszfát

Kémiai képlet: Na2H2P2O4

E-szám: E 450(i)

Megfelelő azonosított felhasználások: élelmiszer-adalékanyagok.

Fizikai állapot és megjelenés:

Szag: szagtalan

Molekulatömeg: 221,94 g/mol

fehér szín

pH ({{0}}százalékos oldat/víz): 3,7–5,0 (1-százalékos vizes oldat)

Forráspont: nincs adat.

Olvadáspont: lebomlik. (220 fok vagy 428 fok Fahrenheit)

Sűrűség: 2,31 g/cm3

Vízben való oldhatóság: 11,9 g/ml (20 fok)

Melting Point: >600 fok

2. Eredetiséget igazoló tanúsítványNátrium-savas pirofoszfát SAPP

Tesztelem	Műszaki adatok
Tartalom (Be₂h₂P₂O₇) százalék	95-nél nagyobb vagy egyenlő.{1}}
foszfor-pentoxid(P2O5)	63.0-64.0
PH érték	3.{1}}.5
Vízben oldhatatlan százalék	1-nél kisebb vagy egyenlő.0
Fluor (F) százalék	10 ppm vagy annál kisebb
Nehézfém (Pb) százalék	10 ppm vagy annál kisebb
Arzén (As) százalék	Kisebb vagy egyenlő 1 ppm
Pb	Kisebb vagy egyenlő 1 ppm
higany	Kisebb vagy egyenlő 1 ppm
Fekete lyuk	Kisebb vagy egyenlő 1 ppm
Égési veszteségek(105diploma)százalék Kisebb vagy egyenlő, mint	Kisebb vagy egyenlő, mint 0.5
ROP	28

3. Gyakran ismételt kérdések aSodium Acid Pyrophosphate SAPP

1. Hány tonnát tud betölteni egy 20-hüvelykes konténer?

Egy 20- hüvelykes konténer 27 tonna SAPP-ot képes raklapok nélkül teljesen betölteni.

2. Mi a SAPP funkciója a tortában?

A süteményfánkok speciálisan összeállított SAPP-ot használnak, amely keverés közben némi gázt bocsát ki, és sütés közben többet termel, hogy a fánk sütés közben megfelelően kitáguljon.

3. Mi a funkciója az SAPP-nak a cookie-kban?

A hűtött konzerv süti tésztához nagyon lassú hatású SAPP szükséges szobahőmérsékleten, de gyors és szabályozott gázkibocsátás a kelesztés során. Ezzel töltik meg és zárják le a tésztaedényt, hogy kiszorítsák a csomagban rekedt levegőt.

4. Milyen egyéb szétesést elősegítő anyagok használhatók az SAP-pal?

Az SAPP alkalmazható önmagában vagy más szétesést elősegítő szerekkel kombinálva. A süteménykeverékek SAPP és MCP közbenső reakciók kombinációját használják, ami egy gyors indító.

5. Mit tud nyújtani a ROR?

A SAPP-ot 15/28/40 ROR értékkel tudjuk szállítani.

Az SAPP 28 a leggyakoribb és a legalacsonyabb ára.

6. Ez a nátrium-sav-pirofoszfát (SAPP) ugyanaz, mint a tetra-nátrium-pirofoszfát?

A tetranátrium-pirofoszfát (TSPP) négy nátriumiont tartalmaz, a nátrium-pirofoszfát (SAPP) pedig kettőt. Ezek rokon vegyületek, de nem ugyanazok, mivel mindkettő pirofoszfát bázist tartalmaz.

4. Alkalmazás

Indítóként, sütéshez és az erjedési sebesség szabályozásához használják; Instant tésztához használják a késztermékek rehidratációs idejének lerövidítésére, nem ragadós vagy rothadt; Használható süteményekben és süteményekben, csökkenti az erjedési időt, csökkenti a termék károsodását, fellazítja és eltömíti a pórusokat, valamint meghosszabbítja az eltarthatóságot.