Xantán gumi ételsűrítő

A xantángumi élelmiszersűrítő egyedülálló reológiai tulajdonságokkal rendelkezik, jól oldódik vízben, ellenáll a hőnek, savaknak és lúgoknak, valamint jól kompatibilis a különféle sókkal. Sűrítőként, szuszpendálószerként, emulgeálószerként és stabilizátorként széles körben alkalmazható több mint 20 iparágban, mint például élelmiszeripar, kőolaj, orvosi stb. Ez a legnagyobb mikrobiális poliszacharid, amelyet a világon gyártanak, és rendkívül széleskörű felhasználási területe van.

A szálláslekérdezés elküldése

Leírás

1. A Xanthan Gum élelmiszersűrítő leírása

2. Eredetiséget igazoló tanúsítvány

Termék neve: Xanthan Gum élelmiszersűrítő

Speciális: Élelmiszer-minőségű, API-minőségű (olajfúrási fokozat)

Háló: 80 mesh, 200 mesh

Tanúsítvány: ISO, KOSHER, HALAL

CAS-szám: 11138-66-2

Molekulaképlet: C8H14Cl2N2O2

EINECS-szám: 234-394-2

Származási hely: Kína

Xantánélelmiszer rágógumi sűrítőXanthomonas fermentációval előállított extracelluláris savas heteropoliszacharid. Ez egy poliszacharid polimer vegyület, amely D-glükózból, D-mannózból és D-glükuronsavból áll 2:2:1 arányban.

Dolog	Műszaki adatok	Eredmény
Kilátás	Szabadon folyó por vagy részecskék	Levelezni
80 mesh-en keresztül	95 százaléknál nagyobb vagy egyenlő	99,23 százalék
200 mesh után	50 százalék vagy annál kisebb	44,85 százalék
Sérülés a kiszáradás miatt	13 százalék vagy annál kisebb	9,99 százalék
PH (1-százalék XG megoldás)	6.0-8.0	7.24
Hamu	15 százalék vagy annál kisebb	Levelezni
A keményítő minőségi meghatározása	Hiányzó	Hiányzó
A guar minőségi meghatározása	Hiányzó	Hiányzó
Reológiai vizsgálat 0.285% XG tengervizes oldatban
600 ford./perc	75-nél nagyobb vagy egyenlő	91.0
300 ford./perc	55-nél nagyobb vagy egyenlő	67.0
200 ford./perc	45-nél nagyobb vagy egyenlő	56.5
100 ford./perc	35-nél nagyobb vagy egyenlő	43.5
6 ford./perc	18-nál nagyobb vagy egyenlő	20.0
3 ford./perc	16-nál nagyobb vagy egyenlő	17.0
Brookfield LV, 1,5 rpm (cps)	1950-nél nagyobb vagy egyenlő	2814
Következtetés. A fenti termék megfelel a Q/JLSW 02-2018 szabványnak.

3.Nyilatkozat

Étel

1. Ha 0,2–1 százalék xantángumi élelmiszersűrítőt ad a gyümölcsléhez, akkor a lé jó tapadása, jó íze, valamint a behatolás és az áramlás szabályozása biztosítható. ;

2. 0,25%-os élelmiszer-minőségű xantángumi sűrítőanyag használata kenyértöltelékben, ételtöltésben és mázban javíthatja az ízt és az aromát, kisimíthatja a termék textúráját, meghosszabbíthatja az eltarthatóságot és javíthatja a termék hő- és fagyállóságát;

3. 0,1% -0,25% élelmiszersűrítő xantángumi hozzáadása a fagylalthoz, amely kiváló stabilizáló hatású lehet;

4. Biztosítson jó viszkozitásszabályozást a keményítő egy részét helyettesítő konzerv élelmiszerekben. Egy rész xantángumi élelmiszersűrítő három-öt rész keményítőt helyettesíthet.

B. olajfúrás

Az olajipari fúrásnál az élelmiszeripari minőségű xantángumi sűrítő 0,5% vizes oldata képes fenntartani a vízbázisú fúrófolyadék viszkozitását és szabályozni annak reológiai tulajdonságait, így a nagy sebességű forgófúró viszkozitása A bit rendkívül kicsi, ami jelentősen megtakarítja az energiafogyasztást. A lyuk helyzete fenntartja a magas viszkozitást, ami megakadályozza a kút falának tönkremenetelét és megkönnyíti a kivágások eltávolítását a kútból.

4. A xantángumi élelmiszersűrítő előnyei