Hidroxipropil-dikeményítő-foszfát E1442

A hidroxi-propil-dikeményítő-foszfát (E1442) egyfajta élelmiszer-adalékanyag, fehér, szagtalan és íztelen por formájában, amely vízben könnyen oldódik. Sűrítőként használható.

A szálláslekérdezés elküldése

Leírás

Leírás

Terméknév: Hidroxipropil-dikeményítő-foszfát (E1442)

Kezdő: burgonyakeményítő, tápiókakeményítő vagy kukoricakeményítő.

Szabvány: Élelmiszer minőségű

Megjelenés: fehér por

CAS-szám: 53124-00-8

EINEX: 610-966-0

Normál: GB29931-2013

Tanúsítvány: ISO, KOSHER, HALAL

Termékparaméterek

Tételek	Szabványok
Szín	Fehér, törtfehér vagy világos sárga
Kinézet	Por
Szag	Szag nélkül
Páratartalom százalék	15-nél kisebb vagy egyenlő.{1}}
Hidroxipropil-tartalom százalékos	7-nél kisebb vagy egyenlő.{1}}
SO2 (mg/kg)	30-nál kisebb vagy egyenlő
Klórpropanol (mg/kg)	1-nél kisebb vagy egyenlő.0
Maradék foszfát (P) százalékban	Kisebb vagy egyenlő, mint 0.04
Ólom (Pb) mg/kg	1-nél kisebb vagy egyenlő.0
Összes arzén (mg/kg)	Kisebb vagy egyenlő, mint 0.5

Csomagolás és szállítás

zsák 25 kg

Alkalmazás

Először is, a hidroxi-propil-dikeményítő-foszfátot széles körben használják sűrítőszerként élelmiszerekben. Ez azért van így, mert képes felszívni a vizet és gélszerű anyagot képezni. Ez a tulajdonság ideálissá teszi olyan ételekhez, mint a levesek, szószok, pudingok és mártások. Ezenkívül javítja ezeknek a termékeknek az állagát, vonzóbbá téve őket a fogyasztók számára.

Másodszor, stabilizátorként használják élelmiszerekben. Ez segít megelőzni az élelmiszerek szerkezetének és megjelenésének nemkívánatos változásait, amelyek a hőmérséklet, pH és egyéb tényezők változásai miatt következhetnek be. A stabilizátort igénylő élelmiszerekre példa a fagylalt, a joghurt és a majonéz.

A hidroxi-propil-keményítő másik fontos felhasználása az élelmiszeriparban az emulgeálószer. Ez segít két egymással nem elegyedő folyadék, például olaj és víz összekeverésében. Ez a tulajdonság ideális salátaöntetekhez, margarinhoz és más, vizet és olajat egyaránt tartalmazó termékekhez. Megnöveli ezen élelmiszerek eltarthatóságát is, így kevésbé valószínű, hogy megromlanak.

Rólunk

product-1000-2031